Французский сырный суп — настоящий подарок для любителей сливочных вкусов. Этот суп получается нежным и густым благодаря плавленому сыру, который придаёт блюду особую текстуру и насыщенный аромат. Готовится он быстро и просто из доступных ингредиентов. Идеален для семейного обеда или уютного ужина, когда хочется чего-то согревающего и питательного. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Сырный суп по-французски с плавленым сыром
Энергетическая ценность блюда
Калории — 276 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление сырного супа по-французски с плавленым сыром потребуется 1 час 10 минут.
Ингредиенты для сырного супа по-французски с плавленым сыром
Сливочное масло по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Картофель400 г
Морковь180 г
Лавровый лист по вкусу
Филе индейки500 г
Зелень по вкусу
Плавленый сыр100 г
Лук150 г
Душистый перец горошком2 шт.
Рецепт
Залить мясо водой в 3-литровой кастрюле и довести до кипения. Добавить соль, душистый и чёрный перец, лавровый лист. Варить 20 минут, затем вынуть мясо.
Нарезать картофель кубиками, лук — мелкими кубиками, натереть морковь, нарезать мясо небольшими кусочками. Плавленый сыр натереть или нарезать мелко.
Добавить картофель в кипящий бульон и варить 5-7 минут.
Параллельно приготовить зажарку: обжарить на сливочном масле сначала лук, затем морковь. Слегка посолить, поперчить и добавить в суп. Варить ещё 5-7 минут.
Вернуть нарезанное мясо в суп, варить 3-4 минуты. Добавить плавленый сыр, тщательно перемешать и выключить огонь.
При подаче посыпать суп свежей зеленью. По желанию дополнить гренками.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте сыр с выраженным ароматом — «Российский» или «Чеддер». Плавленый сыр с грибами или зеленью добавит супу дополнительные нотки.
- Если суп получился слишком густым, разбавьте его горячим молоком, а не водой — это сохранит сливочный вкус и не «разжижит» аромат.
- Чтобы избежать комочков, добавляйте плавленый сыр небольшими порциями и постоянно помешивайте суп, не доводя до повторного кипения — так сыр растворится равномерно.
