Ингредиенты для сыра бри, запечённого с ягодами
Рецепт
Выстелить форму для запекания фольгой и положить в неё сыр бри. Сделать сверху неглубокие надрезы сеткой — это поможет маслу и специям проникнуть внутрь.
Посыпать сыр прованскими травами, сбрызнуть оливковым маслом и равномерно распределить ягоды по поверхности. Добавить несколько веточек свежего тимьяна и розмарина для аромата.
Разогреть духовку до 180°C (используйте термометр для точности) и запекать бри 10 минут — сыр должен стать мягким внутри, но не растечься полностью.
Подготовить сервировочное блюдо, выложив на него свежие листья зелени. Аккуратно переложить горячий сыр на зелень, удалив веточки трав. Полить бальзамическим соусом и сразу подавать, пока сыр ещё тёплый и тягучий.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Перед запеканием дайте сыру бри постоять при комнатной температуре 20-30 минут — так он равномернее прогреется в духовке и получится более кремовым внутри.
Экспериментируйте с ягодами: для сладкого варианта подойдут малина, голубика или клубника, для более терпкого — брусника или клюква. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Подавайте запечённый бри с хрустящим багетом, крекерами или свежими фруктами — они идеально дополнят тягучий сыр и создадут интересный контраст текстур.
