Ингредиенты для свинины, тушёной с черносливом и луком
Рецепт
Нарезать свинину кубиками размером около 2 см, лук — тонкими кольцами.
Обжарить свинину на растительном масле до золотистой корочки. Посолить и поперчить.
Промыть чернослив и выложить его на дно сотейника.
Сверху на чернослив выложить обжаренную свинину.
В сковороду, где жарилась свинина, влить горячую воду, довести до кипения и перелить полученную жидкость в сотейник.
На оставшемся масле обжарить лук до золотистого цвета и добавить его к свинине.
Тушить на слабом огне 40 минут, пока свинина не пропитается ароматом чернослива, а соус не станет насыщенного коричневого цвета.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чернослив можно замочить в тёплой воде на 10 минут, чтобы он стал мягче.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус лавровый лист или щепотку сушёного тимьяна.
Подавать блюдо лучше с макаронами, рисом или картофельным пюре, поливая соусом от тушения.
Если хотите более густой соус, при обжаривании лука добавьте 1 ст. л. муки.
