Ингредиенты для cвинины на косточке в духовке
Свинина на косточке800 г
Соевый соус 50 мл
Специи (по вкусу) 1 ч. л.
Сало (по желанию)50 г
Калорийность блюда
Свинина на косточке — это сочное и ароматное блюдо с золотистой корочкой, которое станет украшением любого стола. Готовить его просто, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
На порцию — 650 ккал
Время приготовления
Срезать лишнее сало с боков, нарезать его на квадратики и вставить в надрезы так, чтобы сало выступало с обеих сторон куска.
Промыть кусочки свинины под холодной водой, обсушить бумажной салфеткой.
На приготовление свинины на косточке потребуется 40 минут и время для маринада
Разогреть духовку до 260 градусов. Установить решётку на верхний уровень, а под неё поставить противень для сбора капель. Если решётки нет, использовать только противень.
Дать маринаду стечь, выложить мясо на решётку или противень. Запекать 25–30 минут до образования золотистой корочки и потемнения косточки.
Сделать в мякоти 3–4 поперечных надреза насквозь. Залить мясо смесью соевого соуса и специй. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 3–4 часа или в холодильнике на 6–8 часов.
