Список ингредиентов
Свиная корейка2 шт.
Оливковое масло45 г
Соевый соус30 г
Смесь молотых перцев2 г
Сухая аджика5 г
Репчатый лук1 шт.
Энергетическая ценность блюда
Белки — 413 г
Сочная свиная корейка с золотистым луком — простое и сытное блюдо, которое любят во многих семьях. Секрет этого рецепта в правильном соотношении мяса и лука, а также в технике обжаривания. Мясо получается нежным. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На 1 порцию готового блюда — 11677 ккал
Жиры — 1110 г
Обильно смазать свиную корейку приготовленным маринадом со всех сторон. Таким же образом замариновать лук. Оставить мясо и лук пропитываться маринадом на 30 минут.
Время приготовления
Когда нижняя сторона мяса подрумянится (примерно 3-4 минуты), перевернуть корейку и добавить на сковороду маринованный лук.
Повернуть мясо ещё раз под углом 90 градусов, чтобы сформировать красивый узор-решётку. Одновременно перевернуть лук для равномерного обжаривания.
Нарезать лук крупными кольцами или полукольцами. Для идеального результата используйте острый шефский нож.
Подавать горячим со свежими овощами. Сочная корейка с карамелизированным луком готова.
Разогреть сковороду-гриль до появления лёгкого дымка. Выложить корейку на сухую раскалённую поверхность — не добавляйте масло, оно уже есть в маринаде.
Углеводы — 4 г
На приготовление свиной корейки, обжаренной с луком потребуется 45 минут.
Убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и готовить 3 минуты. Затем перевернуть мясо и лук, снова накрыть крышкой и томить ещё 5 минут до полной готовности.
Влить в глубокую миску растительное масло, добавить смесь перцев, соевый соус и сухую аджику. Тщательно перемешать — это основа маринада.
