Свиная грудинка 1 кг
Соль 50 г
Вода1 кг
Чеснок120 г
Луковая шелуха300 г
Смесь перцев3 г
Рецепт
Подготовить все ингредиенты.
На приготовление свиной грудинки в луковой шелухе потребуется 1 день.
На 1 порцию готового блюда — 221,09 ккал
Белки — 4,14 г
Жиры — 21,48 г
Углеводы — 2,49 г
Мясо нарезать на порционные куски.
Луковую шелуху залить водой, затем воду слить через дуршлаг.
Грудинку промыть и просушить бумажным полотенцем.
В большую кастрюлю слоями выложить мясо и луковую шелуху.
После варки дать мясу постоять в рассоле не менее 8 часов.
Варить мясо в шелухе 1 час 10 минут.
Посолить воду.
Сверху посыпать приправой из смеси перцев.
Мясо натереть чесноком.
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Кастрюлу заполнить водой.
