Свекольная икра с солёными огурцами
Закуска, которая сочетает в себе насыщенный вкус свёклы и пикантность солёных огурцов. Идеальна как дополнение к бутербродам или как гарнир к мясным блюдам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 104 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление свекольной икры с солёными огурцами потребуется 20 минут.
Свёкла1 шт.
Солёные огурцы2 шт.
Чеснок2 зубчика
Репчатый лук по вкусу
Растительное масло22,5 мл
Уксус по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
Свёклу, не очищая, тщательно вымыть и отварить до готовности.
После охлаждения свёклу очистить от кожуры.
Солёные огурцы очистить от кожицы и семян.
Лук очистить и мелко нарубить.
Обжарить лук в разогретом растительном масле (около 7,5 мл).
Чеснок очистить.
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку.
Посолить и поперчить свекольную массу по вкусу.
Добавить оставшееся растительное масло.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
- Лук можно предварительно замариновать в уксусе с добавлением сахара для придания дополнительной пикантности.
- Подавайте свекольную икру охлаждённой, украсив свежей зеленью.
