Ингредиенты для супа из сайры с рисом
Рецепт
Нарежьте картофель средними кубиками, мелко нашинкуйте лук и тщательно промойте рис холодной водой.
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле, добавьте картофель и рис. Варите 15 минут на среднем огне.
Пока варится основа, обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле и разомните вилкой половину сайры.
Добавьте в кастрюлю обжаренный лук, размятую и целую сайру вместе с масляной заливкой, лавровый лист и чёрный перец. Варите ещё 10-15 минут до готовности.
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы суп получился более насыщенным, добавьте в него 1-2 столовые ложки томатной пасты вместе с сайрой — это придаст блюду приятную кислинку и глубину вкуса.
Не выливайте масло из консервы — оно содержит много рыбного вкуса и полезных жиров. Если хотите снизить калорийность, просто уменьшите количество растительного масла для обжарки лука.
Если сайра слишком крупная, лучше разделите всю рыбу на небольшие кусочки, удалив крупные кости — так суп будет удобнее есть, а вкус рыбы равномернее распределится по всему объёму.
