Суп из консервированной белой фасоли
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 79,27 ккал
Белки — 3,47 г
Жиры — 5,74 г
Углеводы — 3,98 г
Время приготовления
На приготовление супа из консервированной белой фасоли потребуется 2 часа 40 минут.
Рецепт
Слить жидкость с фасоли и промыть её. Мясо, овощи и сельдерей вымыть и обсушить. Очистить лук, морковь и чеснок. Подготовить необходимые кухонные принадлежности: кастрюлю, сковороду и тёрку.
Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения. Положить в неё свинину, убавить нагрев и варить мясо примерно 1,5 часа.
Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на средней тёрке. Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
Сковороду с маслом разогреть, выложить в неё лук и чеснок, обжарить овощи в течение 5–7 минут, постоянно помешивая.
Готовую свинину достать из бульона. В кастрюлю положить морковь, фасоль и сельдерей, перемешать и варить суп 20 минут.
Мясо нарезать мелкими кусочками и вернуть в кастрюлю с овощами.
Добавить в суп лук с чесноком, прованские травы, соль и перец, хорошо перемешать. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно использовать фасоль в томатном соусе. Это придаст супу лёгкую кислинку и сделает цвет более аппетитным.
- Чтобы проверить готовность мяса, можно проколоть его вилкой или ножом — оно должно быть мягким и легко протыкаться.
- Если хотите сделать суп более густым, можно добавить немного больше фасоли или слегка размять часть фасоли в супе. Это поможет достичь желаемой консистенции.
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.
