Необходимые ингредиенты для строганины из пеламиды
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Сделать надрез вокруг головы пеламиды. Снять кожицу и нарезать мясо тонкими пластинками. Если рыба замороженная, лучше немного разморозить её в течение 15–20 минут.
Положить рыбу на тарелку, добавить поверх нарезанный кольцами лук. Посолить и поперчить по желанию.
Сбрызнуть рыбу лимонным соком и осторожно перемешать ингредиенты. Вторую половинку лимона можно использовать для украшения закуски. Её можно есть сразу или накладывать кусочки на хлеб. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
К строганине из пеламиды можно подать соус, горчицу, майонез, обжаренные ломтики хлеба, дольку лимона, свежие овощи и зелень. Для соуса нужно добавить в горчицу мёд, лимонный сок и яблочный уксус.
Для гренок из чёрного хлеба нужно взять два кусочка на порцию, затем налить в сковородку подсолнечное масло, добавить соль и обжарить хлеб с двух сторон до корочки. Вкусовая палитра получается интересной: холодные ломтики сладковатой рыбы встречаются с кисловатым терпким соусом и тёплым подрумяненным хлебом.
Пеламиду можно заменить крупной скумбрией, лакедрой, муксуном, омулем.
