Строганина из пеламиды — это блюдо из сырой замороженной рыбы, которое часто готовят в Калининградской области. Рыбу нарезают на тонкие ломтики, буквально строгая её с помощью острого ножа. Такая техника нарезки позволяет сохранить её свежесть и вкус. Оригинальная закуска будет уместна как на семейном застолье, так и к приходу гостей. Приготовьте необычное угощение по рецепту от «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 193,48 ккал
Белки — 19,64 г
Жиры — 12,35 г
Углеводы — 1,03 г
Время приготовления
На приготовление строганины из пеламиды потребуется 40 минут.
Подготовить необходимые продукты.
Сделать надрез вокруг головы пеламиды. Снять кожицу и нарезать мясо тонкими пластинками. Если рыба замороженная, лучше немного разморозить её в течение 15–20 минут.
Положить рыбу на тарелку, добавить поверх нарезанный кольцами лук. Посолить и поперчить по желанию.
Сбрызнуть рыбу лимонным соком и осторожно перемешать ингредиенты. Вторую половинку лимона можно использовать для украшения закуски. Её можно есть сразу или накладывать кусочки на хлеб. Получается просто и очень вкусно!
