Ингредиенты для стейка с кровью
Говяжий стейк300 г
Сливочное масло20 г
Морская соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Стейк с кровью — блюдо для настоящих ценителей мяса. Главное в его приготовлении — качественный отруб и правильная температура обжарки. На раскалённой чугунной сковороде стейк быстро покрывается хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутри. Ниже представлен пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Время приготовления
Раскалить чугунную сковороду на сильном огне.
Выложить сливочное масло и дать ему слегка растаять.
Калорийность блюда
На порцию — 650 ккал
Посыпать стейк морской солью с одной стороны и выложить на сковороду этой стороной вниз.
Обжарить 3 минуты, не двигая мясо, чтобы образовалась румяная корочка.
На приготовление стейка с кровью потребуется 15 минут
Развернуть, посыпать свежемолотым чёрным перцем и подать к столу.
Перевернуть стейк, посолить вторую сторону и жарить ещё 3 минуты.
Снять с огня, завернуть в фольгу и оставить на 1 минуту.
