Ингредиенты для стейка с кровью
Говяжий стейк300 г
Сливочное масло20 г
Морская соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Калорийность блюда
Время приготовления
На порцию — 650 ккал
Выложить сливочное масло и дать ему слегка растаять.
Стейк с кровью — блюдо для настоящих ценителей мяса. Главное в его приготовлении — качественный отруб и правильная температура обжарки. На раскалённой чугунной сковороде стейк быстро покрывается хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутри. Ниже представлен пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Посыпать стейк морской солью с одной стороны и выложить на сковороду этой стороной вниз.
На приготовление стейка с кровью потребуется 15 минут
Раскалить чугунную сковороду на сильном огне.
Перевернуть стейк, посолить вторую сторону и жарить ещё 3 минуты.
Обжарить 3 минуты, не двигая мясо, чтобы образовалась румяная корочка.
Снять с огня, завернуть в фольгу и оставить на 1 минуту.
Развернуть, посыпать свежемолотым чёрным перцем и подать к столу.
