Ингредиенты для спаржи, запечённой в беконе
Рецепт
Разложить ломтики бекона на доске и слегка посолить с одной стороны.
Обернуть очищенную спаржу полосками бекона по спирали и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Переложить майонез в плотный пакет, отрезать уголок и выдавить зигзагом поверх спаржи, затем посыпать кунжутом.
Запекать при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
Подавать в горячем или охлаждённом виде — вкусно в обоих вариантах.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выбирайте молодую спаржу со стеблями средней толщины — она будет готовиться одновременно с беконом.
Нижнюю жёсткую часть спаржи (примерно 2-3 см) лучше срезать — она остаётся волокнистой даже после запекания.
Бекон берите тонко нарезанный — он лучше обернёт спаржу и быстрее приготовится до хрусткости.
Вместо майонеза подойдёт смесь сметаны с тёртым пармезаном или соус на основе бальзамического уксуса.
Готовность спаржи можно проверить, проткнув стебель зубочисткой — она должна входить без усилий.
