Спаржа, запечённая в беконе — изысканная закуска, которая покоряет сочетанием нежного овоща и хрустящего мяса. Главный секрет успеха — правильно подобранная спаржа: выбирайте молодые стебли с плотно прижатыми чешуйками. Готовится закуска быстро, а результат всегда впечатляет гостей. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни», который позволит вам приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях.
Спаржа, запечённая в беконе
Энергетическая ценность блюда
Калории — 386 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 2 г
Время приготовления
На приготовление спаржи, запечённой в беконе, потребуется 30 минут.
Ингредиенты для спаржи, запечённой в беконе
Бекон260 г
Спаржа150 г
Майонез30 г
Чёрные кунжутные семечки5 г
Соль по вкусу
Рецепт
Разложить ломтики бекона на доске и слегка посолить с одной стороны.
Обернуть очищенную спаржу полосками бекона по спирали и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Переложить майонез в плотный пакет, отрезать уголок и выдавить зигзагом поверх спаржи, затем посыпать кунжутом.
Запекать при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
Подавать в горячем или охлаждённом виде — вкусно в обоих вариантах.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте молодую спаржу со стеблями средней толщины — она будет готовиться одновременно с беконом.
- Нижнюю жёсткую часть спаржи (примерно 2-3 см) лучше срезать — она остаётся волокнистой даже после запекания.
- Бекон берите тонко нарезанный — он лучше обернёт спаржу и быстрее приготовится до хрусткости.
- Вместо майонеза подойдёт смесь сметаны с тёртым пармезаном или соус на основе бальзамического уксуса.
- Готовность спаржи можно проверить, проткнув стебель зубочисткой — она должна входить без усилий.
