Вода30 мл
Яичный желток2 шт.
Соль по вкусу
Сливочное масло150 г
Лимонный сок по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 600 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 65 г
Углеводы — 2 г
На приготовление яично-масляного соуса потребуется 30 минут.
Посолить содержимое кастрюли.
Влить в кастрюлю 30 мл холодной воды.
Отбить 2 яичных желтка, тщательно отделив их от белков.
Добавить желтки в кастрюлю.
Взбить смесь веничком.
Поставить
Постепенно добавлять в смесь по маленькому куску сливочного масла, непрерывно помешивать.
Следить за тем, чтобы смесь не закипела и не нагрелась слишком сильно.
На каждый желток добавить по 75 г сливочного масла.
Как только соус загустеет, добавить лимонный сок по вкусу.
