Ингредиенты для майонеза без горчицы
Яичные желтки1 шт.
Растительное масло100 мл
Уксус (3% или яблочный)1 ч. л.
Соль по вкусу
Тёплая вода (при необходимости)1 ст. л.
Соус майонез без горчицы — это классический рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище», который станет идеальным дополнением к мясным, рыбным блюдам или основой для других соусов. Его нежный вкус и густая консистенция делают его универсальным и любимым многими. Приготовление домашнего майонеза без горчицы — это просто и быстро, а результат превосходит магазинные аналоги.
Калорийность блюда
Время приготовления
Медленно вливать растительное масло небольшими порциями (по чайной ложке), каждый раз тщательно взбивая массу до однородности.
Для более острого вкуса можно добавить ¼ ч. л. готовой горчицы, смешав её с желтками до добавления масла.
Когда смесь желтков и масла станет густой и однородной, добавить уксус и ещё раз перемешать.
На приготовление соуса потребуется 20 минут
В фарфоровую или фаянсовую чашку выложить яичные желтки, добавить соль и тщательно перемешать венчиком или лопаткой.
На порцию — 150 ккал
Если соус получился слишком густым, разбавить его тёплой водой (около 1 ст. ложки).
