Соус маринара — вкусная итальянская заправка родом из помидоров, чеснока и пряных трав. Есть множество вариантов его приготовления. Сочетать соус маринара можно с пиццей, пастой или моцареллой или другими блюдами по своему вкусу. Готовить его очень просто, достаточно следовать лёгкому пошаговому рецепту от Открытой кухни, приведённому ниже.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 117,07 ккал
Белки — 1,9 г
Жиры — 8,2 г
Углеводы — 9,2 г
Время приготовления
Приготовить соус по рецепту можно за 40 минут.
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Помидоры тщательно промыть, удалить плодоножки. Сделать на их поверхности крестообразные надрезы. Положить в отдельную ёмкость и залить кипятком, дать постоять несколько минут.
Слить воду, очистить помидоры от кожицы.
Мякоть нарезать маленькими кубиками.
Лук помыть, очистить и мелко нашинковать. В сотейник добавить оливковое масло, разогреть и пассеровать лук до прозрачности и мягкости.
У зубчиков чеснока удалить кожицу и мелко их нарезать. Положить к луку и обжаривать смесь до появления характерного чесночного аромата (около 30 секунд).
Добавить помидоры, хорошо перемешать. Посолить, добавить сахар и специи (орегано и базилик).
Накрыть сотейник крышкой и тушить соус на маленьком огне 20 минут, периодически помешивая. Подать к столу вместе с другими блюдами.
