Соус блю чиз — заправка на основе сыра с плесенью и сметаны. Его подают к горячему стейку, жареному картофелю, запечённой рыбе, куриным крылышкам, салатам из свежих овощей. Кроме этого, заправку можно использовать для макания овощей, чипсов и снеков. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить соус блю чиз по классическому рецепту.
Соус блю чиз
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 275 ккал
Белки — 11,8 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 6,7 г
Время приготовления
Время приготовления соуса блю чиз 5 минут.
Необходимые ингредиенты для соуса блю чиз
Сыр дорблю150 г
Сметана6 ст. л.
Молотый белый перец1 щепотка
Лимонный сок3 ст. л.
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Сыр дорблю натереть на крупной тёрке и сложить в глубокую миску.
Добавить лимонный сок, молотый перец, сметану. Тщательно перемешать все ингредиенты до состояния однородной массы.
Готовую заправку убрать в холодильник для охлаждения.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Соус по этому рецепту также можно готовить не со сметаной, а со сливками. Лучше всего использовать сливки 22%. Можно и более жирные, но тогда блюдо получится слишком калорийным.
- Кроме этого, в заправку можно добавить мускатный орех для вкуса и аромата.
