Соус «Алиоли»
Соус «Алиоли» — это классический соус, который отлично дополнит мясо, морепродукты и хлеб. Благодаря чесноку и оливковому маслу соус приобретает насыщенный вкус и аромат.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 77 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 1 г
Время приготовления
На приготовление соуса «Алиоли» потребуется 10 минут.
Чеснок2 зубчик
Яичный желток2 шт.
Оливковое масло1 ст. л.
Соль по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Рецепт
Растереть чеснок вместе с солью, добавив немного оливкового масла.
Добавить яичные желтки и хорошо взбить смесь вилкой или миксером.
Влить оставшееся оливковое масло и лимонный сок.
Перемешать до получения густой консистенции.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более мягкого вкуса можно добавить в соус немного сметаны или йогурта.
- Экспериментируйте с количеством чеснока — это позволит настроить остроту соуса под свои предпочтения.
- Используйте свежий лимонный сок — он придаст соусу яркость и лёгкую кислинку.
- Соус можно хранить в холодильнике несколько дней, но перед подачей лучше перемешать.
- Подавайте соус «Алиоли» с различными блюдами — он хорошо сочетается не только с мясом и морепродуктами, но и с овощами.
