Ингредиенты для солёных вареников с творогом и зеленью
Рецепт
Приготовить тесто: смешать муку и соль в глубокой миске. Подогреть воду, добавить растительное масло и влить смесь в муку. Перемешивать сначала ложкой, затем руками до эластичной консистенции. Накрыть тесто и дать постоять 20 минут, затем снова вымесить.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать кружочки с помощью чашки.
Приготовить начинку: мелко нарезать зелень, смешать с творогом, яйцом и солью.
На каждый кружок теста выложить начинку, слепить вареники, защипнув края.
Довести воду в кастрюле до кипения, подсолить. Варить вареники до всплытия, затем ещё 3–4 минуты.
Подавать вареники со сметаной или сливочным маслом, посыпав свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Подавать вареники лучше с тушёными овощами или салатом.
Для теста можно использовать минеральную воду, чтобы оно получилось более воздушным.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки при вымешивании.
Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку чеснок или чёрный перец.
