Ингредиенты для солёных лимонов
Лимоны (небольшие)5 шт.
Соль3 ст. л.
Чёрный перец горошком1 ч. л.
Лавровый лист2 шт.
Оливковое масло50 мл
Солёные лимоны — это визитная карточка марокканской кухни. В странах Магриба чаще используют их цедру, добавляя в соусы и тушёные блюда с рыбой и мясом. Этот приём можно взять на вооружение: применять цедру в маринадах для мяса, птицы и рыбы, а жидкость использовать в качестве заправки для овощных салатов.
Калорийность блюда
На порцию — 400 ккал
Время приготовления
На приготовление солёных лимонов потребуется 10 минут
Вымыть лимоны, сделать на них надрезы, как будто разрезать на шесть частей, но не дорезать до конца.
Выжать сок из двух лимонов в литровую банку.
Уложить в банку все лимоны, включая выжатые, добавить соль, перец и лавровый лист.
Залить всё оливковым маслом.
Выдерживать лимоны минимум месяц. Готовые лимоны использовать в несладких блюдах, а масло добавлять в салаты.
