Аджика с яблоками — это яркая, ароматная и универсальная приправа, которая сочетает в себе сладость яблок, пикантность перца и пряность чеснока. Её можно подавать к мясу, рыбе или просто намазывать на хлеб. Готовится аджика просто, а результат порадует насыщенным вкусом. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Аджика с яблоками
Калорийность блюда
На 100 г — 80 ккал
Время приготовления
На приготовление аджики с яблоками потребуется 1 час 20 минут
Ингредиенты для аджики с яблоками
Яблоки200 г
Морковь200 г
Помидоры500 г
Болгарский перец200 г
Острый перец (по желанию)2 шт.
Чеснок50 г
Растительное масло50 мл
Сахар50 г
Соль1 ст. л.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты: яблоки, морковь, помидоры и перцы нарезать крупными кусками. У перцев удалить семена и плодоножки.
Пропустить яблоки, морковь, помидоры и перцы через мясорубку.
Переложить полученную массу в большую кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус, сахар и соль. Варить ещё 15 минут.
Простерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут.
Разложить аджику по банкам, закрутить крышки, перевернуть банки и укутать одеялом до полного остывания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более острой аджики оставьте семена в остром перце.
- Хранить аджику можно в прохладном месте до 6 месяцев.
- Подавать аджику можно как соус к мясу, рыбе или использовать как основу для бутербродов.
- Если аджика кажется слишком густой, добавьте немного воды во время варки.
