о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Солёная красная рыба с лимоном

28 апреля 2025
‌
«Открытая кухня»

Лимон120 г
Соль30 г
Сахар15 г
Филе красной рыбы на коже500 г

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Красная рыба на Новый год: праздничные рецепты и секреты

БлюдаПодборки
‌

Стейк из сёмги на мангале

БлюдаРецепты
‌

Красная рыба, запечённая в фольге с картофелем

БлюдаРецепты
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

На приготовление солёной красной рыбы с лимоном потребуется 12 часов.

Время приготовления

Снять мелкой тёркой цедру с лимона, избегая белого слоя под ней.

Энергетическая ценность блюда

Накрыть ёмкость с рыбой крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Красная рыба, приготовленная по этому рецепту, приобретает приятный солоноватый вкус и лёгкий цитрусовый аромат. Для засола подойдёт как сёмга, так и форель. Добавление цедры лимона придаёт рыбе утончённый вкус и свежесть.

На 1 порцию готового блюда — 175 ккал

Белки — 24 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 3 г

Перед подачей ополоснуть рыбу и промокнуть бумажными полотенцами.

Смешать соль с сахаром и натереть рыбу со всех сторон. Положить рыбу в миску и посыпать цедрой лимона. Можно добавить немного рубленого укропа.

  • Для засола лучше использовать рыбу с кожей — она помогает сохранить форму и текстуру филе.
  • Цедра лимона придаёт рыбе свежий аромат, но её количество можно регулировать по вкусу.
  • Если вы любите более насыщенный вкус, можно увеличить количество соли и сахара в пропорции 2:1.
  • Засоленную рыбу можно хранить в холодильнике несколько дней, но лучше всего употреблять её свежей.