Запечённая в фольге красная рыба с картофелем — это ароматное, нежное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Оно готовится просто, требует минимум усилий и радует сочетанием вкусов. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Красная рыба, запечённая в фольге с картофелем
Калорийность блюда
На 100 г — 190 ккал
Время приготовления
На приготовление красной рыбы по рецепту потребуется 45 минут.
Ингредиенты для красной рыбы с картофелем
Красная рыба (стейки или филе)2 шт.
Картофель3-4 шт.
Лимон0,5 шт.
Петрушка несколько веточек
Укроп несколько веточек
Соль по вкусу
Приправа для картофеля по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Фольга2 листа
Рецепт
Подготовить лист фольги, достаточно большой, чтобы завернуть в него одну порцию.
Очистить картофель, промыть, нарезать пластами толщиной 1–1,5 см.
Выложить картофель в один слой на фольгу, посолить и посыпать приправой для картофеля.
Сверху на картофель уложить кусок рыбы. При необходимости использовать замороженный стейк — предварительно не размораживать.
Посолить рыбу, приправить специями для рыбы.
Выложить на рыбу два кружочка лимона, добавить по веточке петрушки и укропа.
Аккуратно завернуть фольгу, плотно обернув рыбу и картофель. В верхней части сделать 2–3 небольших отверстия для выхода пара.
Повторить все шаги для второго куска рыбы.
Разложить свёртки на противне и запекать в разогретой до 180–200 °C духовке 20–25 минут.
Подавать прямо в фольге, выложив каждую порцию на тарелку.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для усиления аромата можно добавить к картофелю колечки лука или щепотку сушёного чеснока.
• Если хочется румяной корочки, за 5 минут до конца приготовления приоткрыть фольгу и включить режим гриль.
• Рыбу можно заменить на треску, сёмгу или форель — всё получится так же вкусно.
• Блюдо удобно брать с собой — в фольге оно дольше сохраняет тепло.
