Сочные чебуреки с мясом на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 408 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 18 г
Время приготовления
На приготовление сочных чебуреков с мясом на сковороде потребуется 45 минут.
Рецепт
Приготовить тесто: в центре муки сделать углубление, влить стакан кипятка, добавить соль и растительное масло, перемешать до образования комков.
Выложить тесто на стол и месить до гладкости, не подсыпая муку.
Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой плёнкой и оставить отдыхать на 30 минут.
Приготовить начинку: в фарш добавить соль, перец, измельчённый лук, перемешать и постепенно влить воду, чтобы получилась кашица.
Накрыть начинку плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто разделить на 12 равных частей, каждую часть раскатать в лепёшку толщиной 1 мм.
На одну половину лепёшки выложить тонкий слой фарша, закрыть второй половиной и слепить края, пройдясь по кайме вилкой для красоты.
В раскалённое масло положить чебурек и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры теста можно добавить немного растительного масла непосредственно в тесто перед замесом.
- Чтобы начинка была сочнее, можно добавить в неё немного мелко нарезанного свежего укропа или петрушки.
- Подавайте чебуреки горячими, украсив веточкой свежей зелени и дополнив нарезанными овощами.
