Сочное куриное суфле
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 158 ккал
Белки — 17 г
Жиры — 6,9 г
Углеводы — 4,5 г
Время приготовления
На приготовление сочного куриного суфле потребуется 1 час 30 минут.
Рецепт
Куриное филе тщательно промыть под водой, затем отварить до готовности.
Разложить все ингредиенты по отдельным ёмкостям. Отмерить необходимое количество муки, молока, сливочного масла и соли.
Очистить и промыть яйца, отделить белки от желтков.
Нарезать куриное филе на мелкие кусочки и поместить в блендер. Добавить желтки, сливочное масло, молоко и муку. Взбить на высокой скорости до однородной массы.
В отдельной глубокой ёмкости взбить белки с солью до пышного состояния.
Аккуратно вмешать взбитые белки в основную массу, двигая ложкой сверху вниз.
Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в неё полученную смесь.
Разогреть духовку до 180 °C и выпекать суфле в течение 40–45 минут.
После выпекания оставить суфле в форме на 2 минуты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суфле немного тёртого сыра.
- Перед подачей на стол можно посыпать суфле свежей зеленью.
- Подавайте суфле с лёгким салатом или овощным гарниром.
- Чтобы суфле получилось более воздушным, тщательно взбивайте белки с солью.
