Список ингредиентов
Вода200 мл
Сахар45 г
Желатин20 г
Какао50 г
Сметана 20%400 г
Калории — 307 ккал
Энергетическая ценность блюда
Сметанно-шоколадное желе — лёгкий десерт с нежной текстурой и контрастным вкусом. В нём соединяются два слоя: нижний — из насыщенного тёмного шоколада, верхний — из нежной сметаны. Главное достоинство этого десерта — простота приготовления при эффектной подаче. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 22 г
Белки — 9 г
На приготовление сметанно-шоколадного желе потребуется 1 час.
Замочить желатин в холодной воде на 30 минут (быстрорастворимый замачивать не нужно). Растворить на водяной бане, постоянно помешивая. Не доводить до кипения! Остудить до комнатной температуры.
В одну часть добавить какао и взбить миксером до однородности — получится шоколадная масса.
Налить часть шоколадной массы в бокалы и поставить в холодильник на 15 минут до лёгкого загустения.
Достать бокалы и аккуратно влить светлую сметанную массу поверх шоколадного слоя. Вернуть в холодильник на 15-20 минут.
Углеводы — 18 г
Время приготовления
Когда второй слой слегка схватится, вылить оставшуюся шоколадную массу. Убрать в холодильник до полного застывания (примерно 2-3 часа).
Взбить сметану с сахаром до получения однородной массы. Влить остывший желатин и перемешать. Разделить смесь на две равные части.
Перед подачей украсить тёртым шоколадом, свежими ягодами или любым другим декором.
