Лёгкий и освежающий соус на основе сметаны с хрустящим огурцом и ароматной зеленью. Идеально подходит к мясу, рыбе или в качестве заправки для свежих овощей. Готовится всего за 15 минут. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Сметанный соус с огурцом
Калорийность блюда
На 100 г — 120 ккал
Время приготовления
На приготовление соуса по рецепту потребуется 15 минут.
Ингредиенты для сметанного соуса с огурцом
Сметана 20%200 г
Свежий огурец (средний)1 шт.
Чеснок2 зубчика
Укроп10 г
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить ингредиенты: очистить огурец от кожуры, чеснок — от шелухи, укроп промыть и обсушить.
Измельчить зелень: мелко нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс или мелко порубить.
Натереть огурец на крупной тёрке, затем отжать лишнюю жидкость через марлю или сито.
Соединить все компоненты: в миске смешать сметану, огурец, чеснок и укроп.
Дать настояться: оставить соус при комнатной температуре на 10–15 минут для раскрытия вкусов.
Посолить по вкусу, ещё раз перемешать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры используйте греческий йогурт вместо сметаны.
- Чтобы соус был пикантнее, добавьте щепотку чёрного перца или чайную ложку лимонного сока.
- Храните соус в холодильнике не более 2 дней — огурец может дать сок.
- Подавайте охлаждённым — так вкус будет более выразительный.
