Сметанник классический
Сметанник — это традиционный русский пирог, который славится своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Несмотря на то что его часто можно увидеть в пекарнях, этот пирог легко приготовить дома, и он порадует вас своей простотой и вкусом.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 271,1 ккал
Белки — 5,49 г
Жиры — 17,47 г
Углеводы — 23,51 г
Время приготовления
На приготовление сметанника классического потребуется 1 час 10 минут.
Сливочное масло70 г
Куриное яйцо3 шт.
Сахар100 г
Пшеничная мука хлебопекарная150 г
Сметана400 г
Вода15 мл
Рецепт
Сливочное масло слегка растопить в микроволновой печи.
В миску просеять муку и перемешать с маслом. Затем вбить яйцо и снова всё перемешать.
Добавить 50 г сахара и 15 мл воды. Замесить тесто.
Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки смешать сметану, сахар, 2 яйца. По желанию добавить ванилин. Взбивать не нужно, главное — равномерно размешать.
Достать тесто из холодильника и переложить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, формируя бортики.
Залить начинку до краёв бортиков и поместить в разогретую до 170 °C духовку на 40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Масло лучше растапливать на низкой мощности в микроволновке, чтобы оно не перегревалось и не теряло свои свойства.
- Остужать сметанник следует полностью, так как холодный пирог лучше держит форму и его легче нарезать на порции.
