Сметанник
Сметанник — это традиционный русский пирог, который славится своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Несмотря на то что его можно встретить в пекарнях, приготовить его дома не составит большого труда. Этот десерт идеально подойдёт для чаепития и порадует своим вкусом всех любителей домашней выпечки.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 271 ккал
Белки — 5,5 г
Жиры — 17,5 г
Углеводы — 23,5 г
Время приготовления
На приготовление сметанника потребуется 1 час 10 минут.
Сливочное масло70 г
Куриное яйцо3 шт.
Сахар100 г
Пшеничная мука хлебопекарная150 г
Сметана400 г
Вода15 мл
Рецепт
Сливочное масло растопить в микроволновой печи до мягкого состояния.
В миску просеять муку, перемешать. Затем вбить яйцо и снова всё перемешать.
Добавить 50 г сахара и 15 мл воды. Замесить тесто.
Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки смешать сметану, сахар, 2 яйца. По желанию добавить ванилин. Равномерно размешать, не взбивая.
Достать тесто из холодильника и переложить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, формируя бортики.
Залить начинку до краёв бортиков и поместить в разогретую до 170 °C духовку на 40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы тесто было более нежным, можно добавить немного больше сливочного масла.
- Чтобы начинка была более ароматной, можно добавить немного ванильного сахара или цедру лимона.
- Сметанник необходимо полностью остудить перед подачей, так как холодный сметанник вкуснее, чем слегка тёплый.
