Тесто слоёное бездрожжевое250 г
Груша200 г
Сыр камамбер150 г
Масло сливочное20 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар коричневый8 г
Грецкий орех25 г
Тимьян (чабрец)1 г
Мёд15 г
На 1 порцию готового блюда — 468 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 32 г
Углеводы — 27 г
Пласт слоёного теста разморозить и раскатать так, чтобы получился прямоугольник примерно в два раза больше изначального. Выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Пройтись тупой стороной ножа вдоль всего периметра прямоугольника теста, отступив 1,5 см от края, формируя бортик будущего пирога.
Разложить на пласте теста ломтики груши аккуратными рядами, можно внахлёст, не заходя на бортики. Смазать грушевые ломтики масляно-тимьяновой смесью при помощи силиконовой кисти.
Готовый слоёный пирог с камамбером и грушей полить тонкой струйкой мёда, стараясь делать это аккуратно. Разрезать пирог на порционные куски и подавать тёплым, пока сыр не застыл.
Разогреть духовку до 190 °С. Яйцо размешать вилкой и смазать им бортики будущего пирога. Поставить пирог в духовку на 10 минут, пока груши немного не подрумянятся.
Нарезать камамбер тонкими ломтиками. Грецкие орехи крупно порубить. Вынуть пирог из духовки и уложить ломтики камамбера поверх груш. Посыпать грецкими орехами. Отправить пирог снова в духовку и выпекать ещё 10–15 минут.
На приготовление слоёного пирога с камамбером и грушей потребуется 50 минут.
Грушу разрезать на четвертинки, удалить семенные части. Если кожица не грубая, её можно не срезать. Нарезать грушу тонкими ломтиками толщиной не более 5 мм.
В маленькой миске слегка растопить сливочное масло в микроволновке, всыпать в него коричневый сахар и размешать до полного растворения. Добавить в смесь листочки тимьяна.
