Ингредиенты для слоёного куриного салата с грецкими орехами «Черепаха»
Рецепт
Подготовить все продукты по списку. Время приготовления слоёного куриного салата с грецкими орехами «Черепаха» — 30 минут.
Куриное филе промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и убавить огонь. Готовить в течение 20 минут. Достать мясо из бульона, остудить и мелко нарезать. Бульон в этом рецепте больше не понадобится, но его можно использовать для приготовления других блюд, например соуса или супа.
Лук очистить от шелухи. Мелко нарезать, сложить в миску, залить кипятком и оставить на 10 минут. После этого промыть лук под холодной водой. Эта манипуляция поможет избавиться от горечи.
Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и убавить огонь. Готовить в течение 9 минут, после чего залить яйца холодной водой и остудить. Очистить от скорлупы, отделить желтки от белков. Каждый ингредиент натереть на мелкой тёрке.
Яблоки промыть под проточной водой, обсушить. Удалить хвостик и сердцевину с семенами. Натереть на крупной тёрке.
Несколько грецких орехов оставить целыми, остальные измельчить при помощи кофемолки.
На плоское блюдо выложить тёртые белки, сформировав овал. Посолить, смазать майонезом.
Следующим слоем выложить куриное филе. Смазать майонезом.
Дальше добавить лук и яблоки. Смазать майонезом.
Отложить столовую ложку тёртого сыра, остальное добавить следующим слоем на яблоки. Смазать майонезом.
Добавить тёртые желтки. Смазать майонезом.
Посыпать орешками.
Из целых орехов сделать лапки, а из сыра сформировать голову. Глаза можно сделать при помощи горошин чёрного перца.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если у вас нет кофемолки, измельчить грецкие орехи для салата по этому рецепту можно другим способом. Сложите их в полиэтиленовый пакет, положите на разделочную доску и хорошенько пройдитесь скалкой. Также орешки можно просто порубить ножом до состояния крошки.
