Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 215 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
Приготовить салат по рецепту можно примерно за 35 минут.
Необходимые ингредиенты для салата «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной
Рецепт
Отварную говядину нарезать тонкой соломкой. Подходит грудинка, лопатка или тазобедренная часть. Нарезанную говядину переложить в салатник.
Красный или фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами, положить в глубокую миску и замариновать в лимонном соке или уксусе. Маринование поможет избавиться от лишней горечи и остроты. Для приготовления маринада лимон разрезать на две части и обильно полить лук соком. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 5 минут. Добавить маринованный лук к мясу.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, переложить в салатник. Добавить консервированную фасоль.
Крупно порубленные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 2–3 минут. Так они будут более ароматными и хрустящими. Остудить и измельчить ножом. Добавить орехи к остальным ингредиентам.
Нарезать хорошо промытую кинзу и чеснок, положить в салат.
Для заправки по рецепту смешать растительное масло, слитый с лука уксус и соль. Всё перемешать и оставить на некоторое время пропитаться ею.
При желании украсить зёрнами граната и подать к столу. Это выглядит эффектно и вкусно!
Полезный совет от «Открытой кухни»
Можно закрыть салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной плёнкой или крышкой и убрать в холодильник на час. Благодаря сбалансированному составу он прекрасно впишется в праздничное меню.
Фото: shutterstock.com
