Лосось500 г
Вода2 л
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Картошка3 шт.
Сливки250 мл
Растительное масло40 мл
Сливочное масло20 г
Пшеничная мука30 г
Лавровый лист2 шт.
Укроп20 г
Петрушка20 г
Поваренная соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 76 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 4 г
На приготовление сливочного супа с лососем по-фински потребуется 40 минут.
Подготовить все необходимые продукты. Очистить картофель, морковь и лук. Нарезать картофель небольшими кубиками, лук — кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить морковь и лук на растительном масле 5 минут.
Посолить морковь и лук, добавить сливочное масло и продолжить жарку на малом огне ещё 5 минут.
При постоянном помешивании через ситечко всыпать на овощи муку.
Готовить лук и морковь ещё пару минут, непрерывно перемешивая зажарку.
Влить в сковороду к овощам сливки, хорошо перемешать и потомить ещё 8 минут.
Положить картофель в кастрюлю с водой и поставить на огонь. После закипания варить на небольшом огне 10 минут.
Влить в суп сливочную зажарку. Положить лавровый лист и проварить ещё 5 минут на малом огне.
Закинуть в кастрюлю с картофелем нарезанный кусочками лосось. Варить картофель с лососем вместе в течение 10 минут.
Всыпать в суп измельчённую зелень петрушки и укропа. Дать супу покипеть ещё пару минут, затем огонь выключить.
