Всегда актуальный сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля очень готовить очень легко! Рецепт приготовления этого блюда прост, и его секрет в том, чтобы не пережарить ингредиенты. Иначе нежный сливочный вкус будет иметь лёгкую, но неприятную горчинку.
Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля
Энергетическая ценность
Калорийность — 417 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 26 г
Углеводы — 38 г
Время приготовления блюда
На приготовление крем-супа потребуется 35 минут.
Ингредиенты для Сливочного крем-супа из шампиньонов и картофеля
Шампиньоны300 г
Картофель600 г
Лук репчатый200 г
Сливки 15-20 %500 мл
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу
Молотая смесь перцев по вкусу
Рецепт
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, положить картофель, посолить, отварить до готовности.
Лук нарезать мелкими кубиками или тонкими кольцами, обжарить на растительном масле, непрерывно помешивая.
Добавить промытые и нарезанные шампиньоны в сковороду с луком и жарить на среднем огне до золотистости грибов.
Слить воду из готового картофеля.
Картофель и обжаренные с луком грибы измельчить в блендере, добавить сливки.
Подогреть сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля в кастрюле, но не доводить до кипения.
Подавать с мускатным орехом, зеленью, гренками.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Разнообразить рецепт можно, сварив картофель на бульоне или добавив в готовый суп 2 столовые ложки плавленного сыра с ветчиной или другой добавкой на выбор.
- Если к луку в сковородке добавить щепотку сахара, вкус супа будет более насыщенным.
- Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля приобретет дополнительный аромат, если в блюдо добавить мускатный орех.
- Очень вкусно будет, если подсушить в тостере несколько ломтиков белого хлеба, и подать эти гренки к супу.
- Этот рецепт просто запомнить и несложно приготовить, продукты для него есть в любом магазине. Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля — бюджетное и небанальное блюдо которое актуально в любое время года.
