Скумбрия400 г
Вода500 мл
Лук репчатый100 г
Соль20 г
Сахар15 г
Специи по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 3 г
Разморозить скумбрию в холодильнике.
Нарезать лук кольцами.
Вскипятить воду, добавить соль, сахар и специи.
Остудить маринад, поставив сотейник в ёмкость с холодной водой.
Подготовить рыбу: помыть, удалить головы и хвосты, очистить брюшко от внутренностей и чёрной плёнки, промыть.
Кипятить маринад 4 минуты, затем добавить лук и кипятить ещё 1 минуту.
Накрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник на двое суток.
Уложить рыбу в эмалированный или стеклянный контейнер, залить маринадом, сверху уложить лук.
Достать рыбу из холодильника, нарезать на кусочки, полить растительным маслом и присыпать свежей зеленью.
На приготовление скумбрии в пряном маринаде потребуется 48 часов (включая время на маринование).
