Свинина800 г
Картофель700 г
Перец сладкий300 г
Лук репчатый250 г
Морковь250 г
Помидор250 г
Чеснок35 г
Масло растительное40 мл
Зелень30 г
Зира5 г
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Вода1500 мл
Влить горячую воду, довести до кипения и убрать образовавшуюся пенку. Тушить шурпу под крышкой на небольшом огне 40–60 минут.
Подготовить помидоры: промыть и нарезать на 2–4 части. По желанию, предварительно очистить от кожицы. Добавить к остальным ингредиентам, довести до кипения и тушить на маленьком огне 10–15 минут.
На 1 порцию готового блюда — 81 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 6 г
На приготовление шурпы из свинины потребуется 1 час 30 минут.
Приправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Растереть семена зиры пальцами и добавить к остальным ингредиентам.
Очистить, промыть и нарезать крупными кусочками лук и морковь. Добавить овощи к свинине и жарить 3–4 минуты на большом огне.
Подготовить картофель: очистить, промыть и разрезать на крупные кусочки. Добавить в казан и готовить 2–3 минуты на большом огне.
Нарезать свинину крупными кусочками.
Очистить сладкий перец от семян и нарезать крупными кусочками. Добавить в казан и жарить 2–3 минуты на большом огне.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Если хотите менее калорийную шурпу, выбрать нежирную часть мяса, например, свиную лопатку.
Выбрать подходящую посуду для приготовления шурпы, например, казан или кастрюлю с толстым дном. Влить масло и обжарить свинину на большом огне до лёгкого подрумянивания.
Добавить рубленую зелень, перемешать, довести до кипения и отключить огонь.
Мелко нарезать очищенный чеснок и добавить к шурпе. Варить 4–5 минут на маленьком огне с момента закипания.
