Тесто слоёное бездрожжевое250 г
Мука пшеничная45 г
Масло сливочное15 г
Яблоко6 шт.
Сахар180 г
Корица1,5 г
На 1 порцию готового блюда — 183 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 241 г
На приготовление штруделя из слоёного теста с яблоками потребуется 1 час 10 минут.
Разморозить слоёное тесто заранее, предпочтительно в холодильнике за ночь.
Выложить яблоки в растопленное масло, добавить сахар (100 г) и корицу (1,5 г).
Выложить начинку широкой горизонтальной полосой посредине прямоугольника теста, отступая от краёв примерно на 2–3 см по ширине.
Смазать штрудель оставшейся столовой ложкой растопленного сливочного масла, присыпать двумя ложками сахара и сделать надрезы вдоль всего пирога для выхода пара.
Растопить 15 г сливочного масла (1 ст. л.) в сковороде на среднем огне.
Переложить готовую начинку в другую посуду и дать полностью остыть.
Увеличить огонь и тушить яблоки до размягчения и выпаривания жидкости, около 15 минут, не накрывая крышкой.
Накрыть начинку верхней и нижней частями теста, аккуратно перевернуть штрудель швом вниз и уложить на противень.
Выложить раскатанное тесто на противень, выстланный пекарской бумагой, и убрать в холодильник, если начинка ещё не остыла.
Подавать яблочный штрудель тёплым, можно с шариком мороженого.
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
Выпекать яблочный штрудель в предварительно разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут, пока верх не станет уверенно коричневым.
Раскатать размороженное слоёное тесто на поверхности, присыпанной мукой, в прямоугольник примерно 30 на 35 см.
Когда начинка будет готова, разогреть духовку до 200 °C.
