Тесто слоёное бездрожжевое250 г
Мука пшеничная45 г
Масло сливочное15 г
Яблоко6 шт.
Сахар180 г
Корица1,5 г
На 1 порцию готового блюда — 183 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 241 г
Разморозить слоёное тесто заранее, предпочтительно в холодильнике за ночь.
На приготовление штруделя из слоёного теста с яблоками потребуется 1 час 10 минут.
Растопить 15 г сливочного масла (1 ст. л.) в сковороде на среднем огне.
Переложить готовую начинку в другую посуду и дать полностью остыть.
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
Накрыть начинку верхней и нижней частями теста, аккуратно перевернуть штрудель швом вниз и уложить на противень.
Выложить яблоки в растопленное масло, добавить сахар (100 г) и корицу (1,5 г).
Раскатать размороженное слоёное тесто на поверхности, присыпанной мукой, в прямоугольник примерно 30 на 35 см.
Увеличить огонь и тушить яблоки до размягчения и выпаривания жидкости, около 15 минут, не накрывая крышкой.
Подавать яблочный штрудель тёплым, можно с шариком мороженого.
Выложить раскатанное тесто на противень, выстланный пекарской бумагой, и убрать в холодильник, если начинка ещё не остыла.
Выпекать яблочный штрудель в предварительно разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут, пока верх не станет уверенно коричневым.
Смазать штрудель оставшейся столовой ложкой растопленного сливочного масла, присыпать двумя ложками сахара и сделать надрезы вдоль всего пирога для выхода пара.
Выложить начинку широкой горизонтальной полосой посредине прямоугольника теста, отступая от краёв примерно на 2–3 см по ширине.
Когда начинка будет готова, разогреть духовку до 200 °C.
