Мука260 г
Какао-порошок15 г
Сахар для теста160 г
Сахар для крема150 г
Ванильный сахар15 г
Разрыхлитель10 г
Сода2 г
Яйца2 шт.
Молоко130 мл
Масло растительное50 мл
Вода (крутой кипяток)150 мл
Сметана (жирная от 20%)500 г
Рецепт
На приготовление шоколадного торта на сковороде потребуется 40 минут.
Разогреть сковороду диаметром 21 см на среднем огне, при необходимости смазать маслом.
Ввести яйца, молоко, масло и перемешать до однородности.
Для теста смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок, просеять. Добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
Сверху на массу добавить соду и вылить крутой кипяток, быстро всё перемешать.
Налить тесто на сковороду, равномерно распределить его по дну и накрыть крышкой.
Выпекать корж 4 минуты с одной стороны, затем осторожно перевернуть его лопаткой и готовить ещё 30–60 секунд.
Снять корж со сковороды на решётку и дать полностью остыть. Повторить процесс для оставшихся коржей.
Остывшие коржи обрезать острым ножом или кольцом диаметром 18 см.
Для крема взбить сметану с сахаром миксером сначала на малых оборотах, затем на максимальных до воздушности.
Готовый торт обмазать бока кремом и обсыпать крошкой от обрезков коржей.
Каждый корж промазать кремом, оставить немного крема для боков.
Убрать торт в холодильник на 4 часа для пропитки.
На 1 порцию готового блюда — 695 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 75 г
