Шоколадный домашний пудинг
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 123 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 2,5 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление шоколадного домашнего пудинга потребуется 20 минут.
Рецепт
Налить молоко в ковш и поставить его на средний огонь. Для веганского варианта можно использовать кокосовое или овсяное молоко.
Прогреть молоко до температуры 38–40 °C.
В миску всыпать какао-порошок, сахар, соль и кукурузный крахмал. Тщательно перемешать сухие ингредиенты.
Пересыпать смесь сухих ингредиентов в тёплое молоко, размешать до однородности и снова поставить ковш на плиту.
Прогреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения.
После закипания варить пудинг ещё 1 минуту, чтобы он загустел.
Разлить горячий пудинг по формам и оставить остывать, прикрыв плёнкой или полотенцем. Дать пудингу постоять в холодильнике минимум 2 часа.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного сахара.
- Пудинг будет ещё вкуснее, если подавать его с взбитыми сливками или мороженым.
- Если используете кокосовое молоко, не кипятите его слишком долго, чтобы оно не свернулось.
