Мука пшеничная280 г
Масло сливочное180 г
Какао-порошок60 г
Сахар для крошки90 г
Соль1 г
Творог350 г
Сахар для начинки85 г
Ванильный сахар20 г
Яйца куриные3 шт.
Сметана70 г
Крахмал кукурузный30 г
На приготовление шоколадного пирога с творожной начинкой потребуется 1 час 40 минут.
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 8,5 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 27 г
Подготовить творожную начинку: творог, яйца, сметану, сахар (для начинки), ванильный сахар тщательно взбить погружным блендером до однородной массы.
Просеять муку с какао-порошком. Добавить сахар (для крошки) и соль. Охлаждённое сливочное масло натереть на крупной тёрке. Руками перетереть масляные хлопья с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки.
Две трети получившейся крошки равномерно распределить по форме для выпечки, формируя дно и невысокие бортики. Вылить творожную массу. Оставшейся крошкой присыпать поверхность начинки.
Выпекать при температуре 180°C в течение 40 минут. После приготовления дать пирогу полностью остыть при комнатной температуре. Накрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник минимум на 2 часа.
