Список ингредиентов
Тёмный шоколад400 г
Тростниковый сахар300 г
Куриное яйцо3 шт.
Сметана50 г
Пшеничная мука0,25 стакана
Разрыхлитель1 ч. л.
Молотая корица 1 ч. л.
Какао1 ч. л.
Сода 0,25 ч. л.
Сливочное масло200 г
Сливки 30%300 мл
Энергетическая ценность (на 1 порцию)
Когда на столе шоколадный торт с шоколадным кремом, появляется сладкое чувство, что всё в нашей жизни «в шоколаде». «Открытая кухня» приготовила для вас рецепт удивительного торта, вкус которого порадует вас даже в самый пасмурный день. С ароматным чаем или шариком мороженого просто восхитительно вкусно! Сохраните пошаговый рецепт шоколадного торта, чтобы готовить с удовольствием.
Жиры — 54 г
Калорийность — 794 ккал
Время приготовления
На приготовление торта по рецепту потребуется 2 часа.
200 грамм тёмного шоколада растопить на водяной бане.
Белки — 8 г
Углеводы — 68 г
Смешать сухие ингредиенты — муку, какао, корицу, соду, разрыхлитель — просеять и добавить к массе. Снова перемешать, пока масса не станет однородной.
Миксером на медленной скорости взбить масло с яйцами и сахаром, который следует добавлять постепенно.
Перед выпечкой, форму смазать маслом и посыпать какао. Оно прилипнет к маслу, лишнее какао стряхнуть. Тесто перелить в форму. Выпекать при температуре 160 градусов 1 час 20 минут.
Готовый корж немного остудить. Переложить на решётку, где он остынет окончательно. Остывший корж разрезать на 2 или на 3 слоя, в зависимости от того, как высоко он поднялся.
Первый корж, если их 2 или два коржа, если их три пропитать кремом так, чтобы его хватило и на верхний слой торта, и на бока.
Из сливок и сахара взбить пену. Туда же медленно добавить растопленный шоколад и снова взбить до однородной массы.
Для приготовления крема взять 200 грамм тёмного шоколада, растопить его на водяной бане с добавлением масла.
Продолжить взбивать массу, добавив сметану. Влить тонкой струйкой шоколад. Взбить до однородной массы.
Украсить торт тёртым шоколадом (молочным или белым), кондитерской посыпкой, кусочками фруктов, ягодами, миндалем, взбитыми сливками или сгущенкой.
Готовый торт поставить в холодильник на 8-10 часов.
