Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 400 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 52 г
Время приготовления
Приготовить шоколадную колбасу по рецепту можно за 40 минут.
Необходимые ингредиенты для приготовления шоколадной колбасы
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты для десерта. Взять рассыпчатое песочное, затяжное или бисквитное печенье. Сливочное масло растопить до мягкого состояния.
Половину печенья поломать руками на небольшие кусочки, вторую половину поместить в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку. Вместо блендера можно измельчить его вручную или с помощью скалки.
В сотейнике подогреть молоко, но не доводить до кипения. Добавить в него размягчённое сливочное масло, всыпать сахар и какао, тщательно перемешать, разбивая все комочки.
Снова поставить сотейник на плиту и прогреть смесь на среднем огне при постоянном помешивании, не доводя до кипения. Всыпать в горячую смесь измельчённое в блендере печенье.
Аккуратно перемешать массу, чтобы она загустела, но осталась упругой и эластичной. Если масса получилась слишком жидкой, всыпать в неё ещё печенье или 1–2 ст. л. какао.
Добавить поломанное руками печенье и снова все размешать. Масса должна быть пластичной и не растекаться.
Выложить массу на пищевую плёнку или рукав для запекания, придать ей форму колбасы и плотно закрутить края. Весь процесс готовки занимает около 40 минут.
Положить десерт в холодильник на несколько часов или на всю ночь. Готовую шоколадную колбасу достать из плёнки, нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Лакомство придётся по душе и взрослым, и детям.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Шоколадную колбасу можно хранить в холодильнике не более семи дней.
Шоколадная колбаса получится вкуснее, если добавить в неё орехи, цукаты, немного портвейна или рома.
Если вы хотите, чтобы у десерта была более плотная структура и насыщенный вкус, используйте вместо какао шоколад.
Фото: shutterstock.com
