Сладкая шоколадная колбаса из печенья и какао — с детства любимый многими десерт. На его приготовление уходит совсем немного времени, а получается просто и очень вкусно. Можно готовить вместе с детьми, а потом оценить результат совместного кулинарного творчества за чашкой чая. Предлагаем попробовать классический рецепт этого замечательного блюда. Готовьте с «Открытой кухней»!
Шоколадная колбаса
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 400 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 52 г
Время приготовления
Приготовить шоколадную колбасу по рецепту можно за 40 минут.
Необходимые ингредиенты для приготовления шоколадной колбасы
Печенье 400 г
Сливочное масло180 г
Молоко 150 мл
Сахар 150 г
Какао 3 ст. л.
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты для десерта. Взять рассыпчатое песочное, затяжное или бисквитное печенье. Сливочное масло растопить до мягкого состояния.
Половину печенья поломать руками на небольшие кусочки, вторую половину поместить в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку. Вместо блендера можно измельчить его вручную или с помощью скалки.
В сотейнике подогреть молоко, но не доводить до кипения. Добавить в него размягчённое сливочное масло, всыпать сахар и какао, тщательно перемешать, разбивая все комочки.
Снова поставить сотейник на плиту и прогреть смесь на среднем огне при постоянном помешивании, не доводя до кипения. Всыпать в горячую смесь измельчённое в блендере печенье.
Аккуратно перемешать массу, чтобы она загустела, но осталась упругой и эластичной. Если масса получилась слишком жидкой, всыпать в неё ещё печенье или 1–2 ст. л. какао.
Добавить поломанное руками печенье и снова все размешать. Масса должна быть пластичной и не растекаться.
Выложить массу на пищевую плёнку или рукав для запекания, придать ей форму колбасы и плотно закрутить края. Весь процесс готовки занимает около 40 минут.
Положить десерт в холодильник на несколько часов или на всю ночь. Готовую шоколадную колбасу достать из плёнки, нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Лакомство придётся по душе и взрослым, и детям.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Шоколадную колбасу можно хранить в холодильнике не более семи дней.
- Шоколадная колбаса получится вкуснее, если добавить в неё орехи, цукаты, немного портвейна или рома.
- Если вы хотите, чтобы у десерта была более плотная структура и насыщенный вкус, используйте вместо какао шоколад.
Фото: shutterstock.com
