Необходимые ингредиенты для шашлыка из свинины в духовке
Свиная шея1 кг
Репчатый лук3 шт.
Лимон0,5 шт.
Растительное масло100 мл
Аджика2 ст. л.
Копчёная паприка1 ч. л.
Душистый перец горошком 1 ст. л.
Соль по вкусу
Энергетическая ценность блюда
Шашлык — любимое многими блюдо, которое традиционно готовится на природе. Но что делать, если нет возможности выехать природу или погода совсем не балует теплом? Для такого случая у нас есть рецепт основного блюда, которое можно сделать в домашних условиях. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить шашлык из свинины в духовке.
Углеводы — 2,4 г
На 100 граммов готового блюда — 312 ккал
Жиры — 29,2 г
Белки — 9,8 г
Подготовить все продукты по списку.
Время приготовления
Время приготовления шашлыка из свинины в духовке — 1 час.
Горошины перца положить в миску и растолочь.
Добавить растительное масло. Хорошо перемешать. Маринад для основного блюда готов.
Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки по 3–4 см.
Оставшуюся лимонную корку нарезать на маленькие кусочки и добавить к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.
Добавить мясо в маринад. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Мясо очистить от кусочков маринада. Насадить на шпажки.
Лук очистить от шелухи. Нарезать тонкими кольцами и сложить в глубокую миску. Размять лук руками, чтобы он дал сок. Добавить к остальным ингредиентам.
Деревянные шпажки сложить в форму для выпечки и залить холодной водой. Оставить на 30 минут. Эта манипуляция необходима, чтобы шпажки не сгорели при запекании в духовке.
Добавить аджику, копчёную паприку и соль. Перемешать ингредиенты.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок и добавить к остальным ингредиентам.
Отправить основное блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 240 °C. Каждые 10 минут шпажки переворачивать.
Кусочки лимона убрать из маринада, они в этом рецепте больше не понадобятся.
Поверх лука выложить шпажки с мясом вдоль формы.
Лук отжать и выложить в форму для запекания. Равномерно распределить по всей поверхности.
Достать шашлык из духовки. Перевернуть шпажки, чтобы они стали поперёк формы. Смазать основное блюдо растительным маслом и вернуть в духовку. Готовить ещё 7–8 минут.
