Необходимые ингредиенты для шашлыка из свинины в духовке
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Горошины перца положить в миску и растолочь.
Добавить аджику, копчёную паприку и соль. Перемешать ингредиенты.
Добавить растительное масло. Хорошо перемешать. Маринад для основного блюда готов.
Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки по 3–4 см.
Добавить мясо в маринад. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Лук очистить от шелухи. Нарезать тонкими кольцами и сложить в глубокую миску. Размять лук руками, чтобы он дал сок. Добавить к остальным ингредиентам.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок и добавить к остальным ингредиентам.
Оставшуюся лимонную корку нарезать на маленькие кусочки и добавить к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.
Деревянные шпажки сложить в форму для выпечки и залить холодной водой. Оставить на 30 минут. Эта манипуляция необходима, чтобы шпажки не сгорели при запекании в духовке.
Мясо очистить от кусочков маринада. Насадить на шпажки.
Кусочки лимона убрать из маринада, они в этом рецепте больше не понадобятся.
Лук отжать и выложить в форму для запекания. Равномерно распределить по всей поверхности.
Поверх лука выложить шпажки с мясом вдоль формы.
Отправить основное блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 240 °C. Каждые 10 минут шпажки переворачивать.
Достать шашлык из духовки. Перевернуть шпажки, чтобы они стали поперёк формы. Смазать основное блюдо растительным маслом и вернуть в духовку. Готовить ещё 7–8 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Вместо деревянных шпажек в этом рецепте можно использовать железные, если они подходят по размеру.
Если в вашей духовке есть функция «Гриль», включите её, когда перевернёте шпажки поперёк формы.
Шашлык из свинины в духовке по этому рецепту подавайте со свежей зеленью и овощами.
