Необходимые ингредиенты для шашлыка из свинины в духовке
Свиная шея1 кг
Репчатый лук3 шт.
Лимон0,5 шт.
Растительное масло100 мл
Аджика2 ст. л.
Копчёная паприка1 ч. л.
Душистый перец горошком 1 ст. л.
Соль по вкусу
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 312 ккал
Время приготовления
Время приготовления шашлыка из свинины в духовке — 1 час.
Шашлык — любимое многими блюдо, которое традиционно готовится на природе. Но что делать, если нет возможности выехать природу или погода совсем не балует теплом? Для такого случая у нас есть рецепт основного блюда, которое можно сделать в домашних условиях. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить шашлык из свинины в духовке.
Жиры — 29,2 г
Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки по 3–4 см.
Добавить мясо в маринад. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Добавить растительное масло. Хорошо перемешать. Маринад для основного блюда готов.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок и добавить к остальным ингредиентам.
Горошины перца положить в миску и растолочь.
Оставшуюся лимонную корку нарезать на маленькие кусочки и добавить к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.
Углеводы — 2,4 г
Деревянные шпажки сложить в форму для выпечки и залить холодной водой. Оставить на 30 минут. Эта манипуляция необходима, чтобы шпажки не сгорели при запекании в духовке.
Белки — 9,8 г
Подготовить все продукты по списку.
Добавить аджику, копчёную паприку и соль. Перемешать ингредиенты.
Мясо очистить от кусочков маринада. Насадить на шпажки.
Лук очистить от шелухи. Нарезать тонкими кольцами и сложить в глубокую миску. Размять лук руками, чтобы он дал сок. Добавить к остальным ингредиентам.
Лук отжать и выложить в форму для запекания. Равномерно распределить по всей поверхности.
Достать шашлык из духовки. Перевернуть шпажки, чтобы они стали поперёк формы. Смазать основное блюдо растительным маслом и вернуть в духовку. Готовить ещё 7–8 минут.
Отправить основное блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 240 °C. Каждые 10 минут шпажки переворачивать.
Поверх лука выложить шпажки с мясом вдоль формы.
Кусочки лимона убрать из маринада, они в этом рецепте больше не понадобятся.
