Необходимые ингредиенты для сдобных булочек на молоке
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 г
Пшеничная мука высшего сорта500 г
Сухие дрожжи8 г
Молоко 280 мл
Соль5 г
Сливочное масло 82,5%110 г
Сдобные булочки на молоке — популярное блюдо советской кухни. Чтобы приготовить эту воздушную выпечку с тонким сливочным оттенком, понадобятся самые обычные продукты. Готовое лакомство можно посыпать сахаром, обмазать желтком или полить сахарной помадкой. Готовьте вкусное угощение к семейному чаепитию по рецепту «Открытой кухни». Оно просто тает во рту!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 402,49 ккал
Белки — 14,87 г
Жиры — 12,43 г
Углеводы — 57,06 г
Время приготовления
На приготовление сдобных булочек на молоке потребуется 35 минут.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Каждую часть теста скатать в шар. Квадратную форму застелить пергаментной бумагой. Выложить в неё шарики вплотную друг к другу. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут. Параллельно включить разогрев духовки на 200 °C.
Когда тесто станет однородным, выключить миксер. Добавить к тесту 75 г мягкого сливочного масла, перемешать миксером на небольшой скорости около 3 минут. Тесто должно стать однородным и гладким.
Просеять муку в глубокую миску, чтобы будущее тесто стало более воздушным, пышным и лёгким на подъём. Добавить соль, сухие дрожжи и сахар. Венчиком перемешать сухие компоненты.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 10–15 минут до румяной корочки. Горячие сдобные булочки на молоке смазать растопленным сливочным маслом. Это очень вкусно!
Нагреть 250 мл молока. Добавить его в ёмкость с сухими компонентами, вбить яйцо. Смешать всё миксером на низкой скорости около 1 минуты.
Собрать замешанное тесто в шар и выложить его на припыленную мукой рабочую поверхность. Сверху насыпать немного муки. Надавить ладонью на тесто, придать ему форму лепёшки, разделить её на 16 равных частей.
Перед выпеканием смазать булочки молоком. По желанию можно посыпать их миндальными хлопьями, измельчёнными орешками, кунжутом или маком.
