Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 402,49 ккал
Белки — 14,87 г
Жиры — 12,43 г
Углеводы — 57,06 г
Время приготовления
На приготовление сдобных булочек на молоке потребуется 35 минут.
Необходимые ингредиенты для сдобных булочек на молоке
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты.
Просеять муку в глубокую миску, чтобы будущее тесто стало более воздушным, пышным и лёгким на подъём. Добавить соль, сухие дрожжи и сахар. Венчиком перемешать сухие компоненты.
Нагреть 250 мл молока. Добавить его в ёмкость с сухими компонентами, вбить яйцо. Смешать всё миксером на низкой скорости около 1 минуты.
Когда тесто станет однородным, выключить миксер. Добавить к тесту 75 г мягкого сливочного масла, перемешать миксером на небольшой скорости около 3 минут. Тесто должно стать однородным и гладким.
Собрать замешанное тесто в шар и выложить его на припыленную мукой рабочую поверхность. Сверху насыпать немного муки. Надавить ладонью на тесто, придать ему форму лепёшки, разделить её на 16 равных частей.
Каждую часть теста скатать в шар. Квадратную форму застелить пергаментной бумагой. Выложить в неё шарики вплотную друг к другу. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут. Параллельно включить разогрев духовки на 200 °C.
Перед выпеканием смазать булочки молоком. По желанию можно посыпать их миндальными хлопьями, измельчёнными орешками, кунжутом или маком.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 10–15 минут до румяной корочки. Горячие сдобные булочки на молоке смазать растопленным сливочным маслом. Это очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выпечку можно украсить штрейзелем. Для этого нужно положить в миску 80 г муки, 40 г сахара и перемешать. Затем добавить 40 г холодного сливочного масла, перетереть массу руками до получения рассыпчатой масляной крошки. Готовый штрейзель прикрыть и поставить в холодильник, чтобы масло не растаяло.
- Готовые сдобные булочки на молоке можно подавать с разнообразными паштетами, джемом, мёдом, сливочным маслом.
