о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Йоркширские пудинги

Йоркширские пудинги — небольшие булочки из жидкого блинного теста. Выпечка получается пустой внутри, так что её удобно наполнять различными начинками. Традиционно их готовят как гарнир к ростбифу, поэтому в классическом рецепте используется не молоко, а мясной сок. Но на молоке выпечка получается не хуже. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить йоркширские пудинги.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 290 ккал

Белки — 18,4 г

Жиры — 6,4 г

Углеводы — 38,8 г

Время приготовления

Время приготовления йоркширских пудингов — 40 минут.

Необходимые ингредиенты для йоркширских пудингов

Молоко200 мл
Мука115 г
Яйца2 шт.
Соль1 щепотка
Сливочное масло20 г

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. В глубокую миску разбить яйца. Добавить муку, соль и немного молока. Хорошо перемешать ингредиенты. Должна получиться гладкая смесь.

  3. Постоянно помешивая тесто, добавить оставшееся молоко.

  4. В формы для кексов положить по кусочку сливочного масла. Отправить их в разогретую духовку на 5 минут.

  5. Кисточкой смазать стенки формочки растопленным маслом.

  6. Заполнить формочки тестом на 2/3 от объёма.

  7. Отправить выпечку в духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 180 °C.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Готовую выпечку можно подавать как горячей, так и холодной.

  • Йоркширские пудинги можно заполнить любой начинкой по своему вкусу. Например, салатом из отварного картофеля, беконом, вялеными помидорами, кедровыми орешками и зеленью. Если вы хотите сделать сладкую выпечку, то добавьте в тесто 20 г сахара.

  • Тесто по этому рецепту хранится в холодильнике в течение 1–2 дней.

Бенедикт, Гурьев и Джон Сэндвичский: как брокер и графы научили завтракать весь мир

Классическая творожная запеканка

Завтрак доктора, священника и ацтеков: где есть мюсли, гранолу, чиа-пудинг