Йоркширские пудинги — небольшие булочки из жидкого блинного теста. Выпечка получается пустой внутри, так что её удобно наполнять различными начинками. Традиционно их готовят как гарнир к ростбифу, поэтому в классическом рецепте используется не молоко, а мясной сок. Но на молоке выпечка получается не хуже. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить йоркширские пудинги.
Йоркширские пудинги
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 290 ккал
Белки — 18,4 г
Жиры — 6,4 г
Углеводы — 38,8 г
Время приготовления
Время приготовления йоркширских пудингов — 40 минут.
Необходимые ингредиенты для йоркширских пудингов
Молоко200 мл
Мука115 г
Яйца2 шт.
Соль1 щепотка
Сливочное масло20 г
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
В глубокую миску разбить яйца. Добавить муку, соль и немного молока. Хорошо перемешать ингредиенты. Должна получиться гладкая смесь.
Постоянно помешивая тесто, добавить оставшееся молоко.
В формы для кексов положить по кусочку сливочного масла. Отправить их в разогретую духовку на 5 минут.
Кисточкой смазать стенки формочки растопленным маслом.
Заполнить формочки тестом на 2/3 от объёма.
Отправить выпечку в духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 180 °C.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Готовую выпечку можно подавать как горячей, так и холодной.
- Йоркширские пудинги можно заполнить любой начинкой по своему вкусу. Например, салатом из отварного картофеля, беконом, вялеными помидорами, кедровыми орешками и зеленью. Если вы хотите сделать сладкую выпечку, то добавьте в тесто 20 г сахара.
- Тесто по этому рецепту хранится в холодильнике в течение 1–2 дней.
