Необходимые ингредиенты для булочек с изюмом
Молоко250 мл
Сливочное масло80 г
Яйца 3 шт.
Соль1 щепотка
Сахар150 г
Сухие дрожжи7 г
Изюм150 г
Мука700 г
На 100 граммов готового блюда — 334 ккал
Нет лучшего угощения к чаю, чем ароматная выпечка. Приготовленная своими руками, она получается ещё вкуснее. Беспроигрышный вариант на все времена — булочки с изюмом. Готовятся они достаточно легко, а нравится такая выпечка как взрослым, так и детям. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить булочки с изюмом.
Углеводы — 58,6 г
Белки — 11,4 г
Время приготовления
Жиры — 6,2 г
В тёплое молоко добавить сухие дрожжи, одну столовую ложку сахара и пять столовых ложек муки. Перемешать. Накрыть опару пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.
Молоко налить в сотейник и поставить на плиту. Нагреть до тёплого состояния, но не доводить до кипения.
Время приготовления булочек с изюмом — 3 часа.
В глубокую миску разбить два яйца. Добавить соль, оставшийся сахар и сливочное масло. Взбить все ингредиенты миксером.
Подготовить все продукты по списку.
Энергетическая ценность блюда
Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным и хорошо отходить от стенок миски.
В яичную смесь добавить опару. Хорошо перемешать.
Тесто разделить на 12 одинаковых частей. Каждую часть раскатать в колбаску. Разрезать её вдоль пополам, не дорезая до конца 1 см с одной стороны. Получившиеся жгуты переплести между собой, а затем соединить концы в улитку.
Изюм промыть под проточной водой, обсушить. Добавить одну чайную ложку муки и перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить выпечку. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
В сотейник положить сливочное масло и поставить на плиту. Растопить на медленном огне. Дать немного остыть.
Поднявшееся тесто переложить на рабочую поверхность, подпылённую мукой. Выложить изюм и вмешать его в тесто.
Яйцо разбить в пиалу. Добавить одну столовую ложку воды и перемешать. Смазать булочки с изюмом.
Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа.
Фото: shutterstock.com
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 20–25 минут при температуре 180 °C.
