Время приготовления
Калорийность блюда
Процедить бульон. Мясо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками.
Щи из свежей капусты — это простой и сытный суп, вкус которого раскрывается благодаря длительному томлению на медленном огне. Говяжий бульон, сваренный с овощами, насыщает щи глубиной вкуса, а свежие томаты добавляют лёгкую кислинку. Чтобы суп получился особенно ароматным, рекомендуется дать ему настояться перед подачей. Это смягчит капусту и сделает блюдо ещё более гармоничным.
Нарезать картофель кубиками, капусту нашинковать.
Говядину залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь.
На приготовление первого блюда по рецепту потребуется 4 часа.
Подготовить все ингредиенты.
На порцию — 400 ккал
Добавить целую луковицу и морковь. Варить бульон 3 часа на слабом огне.
Разогреть масло, обжарить нарезанный лук и морковь 7–10 минут.
Добавить зажарку в суп, приправить специями, варить ещё 10 минут.
Всыпать измельчённую зелень, снять с огня. Дать настояться 10–15 минут перед подачей.
Сделать на помидорах крестообразные надрезы, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Добавить в суп, варить 2 минуты.
В кипящий бульон добавить картофель, через 5–10 минут — капусту и мясо. Посолить, варить 10–15 минут до мягкости овощей.
