Необходимые ингредиенты для щавелевого супа
Щавель 200 г
Курица 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Картофель 3 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 30 г
Вода 2 л
Щавелевый суп — блюдо русской кухни. Готовить его лучше летом, когда легко раздобыть свежий щавель — основной ингредиент для супа. Главная особенность блюда — его можно есть в горячем и в холодном виде. Суп не скажется на фигуре и станет отличным источником энергии за счёт содержания витаминов. «Открытая кухня» делится классическим рецептом щавелевого супа с яйцом, который просто приготовить.
Белки — 2,1 г
Жиры — 2,4 г
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 39,4 ккал
Углеводы — 2,1 г
Время приготовления
Готовка щавелевого супа по рецепту займёт около 1,5 часа.
В солоноватой воде сварить куриное мясо вместе с очищенной головкой лука — варить около 50–60 минут. Параллельно сварить в другой кастрюле яйца, остудить их в холодной воде и снять скорлупу. Нарезать их дольками.
Подготовить необходимые по рецепту ингредиенты.
Очистить и нарезать небольшими одинаковыми кубиками морковь и картофель.
Добавить в бульон порезанный щавель.
Добавить в кипящий куриный бульон кубики картофеля, дать им повариться около 5–10 минут и затем добавить к ним кубики моркови. Варить до готовности (около 10–15 минут).
Перелить полученное блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую по дольке яйца и ложку сметаны и подать к столу.
Готовить щавелевый суп около 5 минут.
Добавить к супу перец и немного сливочного масла и хорошо перемешать.
Взять щавель, промыть его и мелко нарезать.
