Сборная солянка на курином бульоне

Name: Сборная солянка на курином бульоне
Ingredients: Куриный бульон 2 л; Варёная курица 200г; Варёная колбаса 150г; Сосиски 150г; Солёные огурцы 3шт.; Лук репчатый 1шт.; Томатная паста 2ст. л.; Оливки 50г; Каперсы 2ст. л.; Огуречный рассол 100мл; Растительное масло 3ст. л.; Сахар 1ч. л.; Лавровый лист 2 шт.; Петрушка небольшой пучок; Сметана и лимон для подачи

Наваристый суп с насыщенным вкусом, сочетающий мясную нарезку, солёные огурцы и каперсы. Традиционное русское блюдо с ярким кисло-солёным вкусом, которое особенно хорош в холодное время года.

26 мая 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На порцию — 350 ккал

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты для сборной солянки на курином бульоне

Куриный бульон2 л

Варёная курица200 г

Варёная колбаса150 г

Сосиски 150 г

Солёные огурцы3 шт.

Лук репчатый1 шт.

Томатная паста2 ст. л.

Оливки 50 г

Каперсы 2 ст. л.

Огуречный рассол100 мл

Растительное масло3 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Лавровый лист2 шт.

Петрушка небольшой пучок

Сметана и лимон для подачи

Рецепт

Нарезать лук полукольцами. Обжарить в 2 ст.л. масла до мягкости. Добавить томатную пасту, жарить 3 минуты.
Огурцы нарезать ломтиками, добавить к луку вместе с сахаром. Жарить ещё 2 минуты.
Переложить овощную смесь в кипящий бульон. Варить 10 минут на среднем огне.
Нарезать курицу, колбасу и сосиски ломтиками. Обжарить на оставшемся масле до румяности.
Добавить мясные продукты в суп вместе с оливками и каперсами. Влить рассол, положить лавровый лист. Варить 10 минут.
Снять с огня, добавить рубленую петрушку. Дать настояться 30 минут.