Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 111,26 ккал
Белки — 7,07 г
Жиры — 6,02 г
Углеводы — 7,27 г
Время приготовления
На приготовление сборной солянки потребуется 2 часа 10 минут.
Необходимые ингредиенты для сборной солянки
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Поставить вариться бульон. Снять пену.
Через час мелко нарезать лук и пассеровать.
На крупной тёрке измельчить морковь, добавить к луку.
Нарезать помидоры и добавить к моркови. Пока ингредиенты тушатся, достать мясо, нарезать и отправить обратно в бульон.
Нарезать картофель и положить в бульон, посолить.
К тушёным овощам добавить томатную пасту, нарезанные соломкой огурцы и колбасу.
Положить маслины без косточек, влить от них сок.
Всё закинуть в бульон и довести до кипения. Затем положить каперсы, лавровый лист, зелень.
Разлить суп по тарелкам, положить дольку лимона и немного сметаны. Можно посыпать рубленым укропом. Это очень просто, сытно и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если нужен бульон понаваристее, то лучше брать говядину с костью.
- В сборную солянку можно класть отварной язык, свинину, телятину, копчёные рёбра и т. д.
- Колбасу для супа можно использовать любую: варёно-копчёную, сырокопчёную или варёную.
- Вместо томатной пасты подходит кетчуп.
- Замороженное мясо удобно разморозить на нижней полке холодильника.
- Лимон можно класть не только в порционные тарелки, но и в процессе варки, минут за 10 до готовности блюда.
