Сашими из лосося
Сашими из лосося в новом стиле — это блюдо, которое сочетает в себе текстуру и вкус сырого лосося с лёгкими нотками жареного мяса. Благодаря особой технике приготовления рыба приобретает уникальный вкус и аромат. Рецепт позволит вам познакомиться с изысканными блюдами японской кухни прямо у себя дома.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление сашими из лосося потребуется 5 минут.
Филе лосося100 г
Чеснок5 г
Соевый соус1 ст. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Кунжутное масло1 ч.л.
Имбирь10 г
Зелёный лук10 г
Кунжутные семечки1 ст. л.
Лимонный сок1 ч.л.
Сок лайма1 ч.л.
Рецепт
Нарезать филе лосося тонкими ломтиками поперёк волокон, используя острый нож, чтобы мясо не распадалось на волокна.
Выложить нарезанный лосось на тарелку. Можно разложить ломтики вплотную друг к другу или распределить по всей поверхности тарелки.
На каждый кусок рыбы положить немного тонко нарезанного имбиря и пару тонких стеблей зелёного лука.
Обжарить кунжутные семечки до лёгкого золотистого цвета и посыпать ими лосось.
Смешать соевый соус с лимонным и лаймовым соками и полить полученной смесью сашими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сашими важно выбрать свежую рыбу высокого качества.
- Следите за остротой ножа — от этого зависит качество нарезки и внешний вид блюда.
- Экспериментируйте с дополнительными ингредиентами, например, можно добавить немного перца или других специй по вкусу.
